嚴控食品安全風(fēng)險，守住食品安全底線(xiàn)。近些年食品安全一直人們熱議的話(huà)題，每年的315晚會(huì )都有食品安全事件的曝光，食品安全監管是一項長(cháng)期綜合性治理工作，近年來(lái)，為做好食品安全監管工作，各地不斷創(chuàng )新監管方式，加大投入食品快檢室的建設，針對農貿市場(chǎng)、大型商場(chǎng)等食品流動(dòng)量較大的場(chǎng)所抽取一定的蔬菜、水產(chǎn)品、肉制品樣品進(jìn)行快速檢測，當場(chǎng)得出檢測結果，直接將結果進(jìn)行公示，保障檢測的透明性。食品安全檢測儀器是食品快檢中常用的儀器設備，對濫用食品添加劑、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、病害肉、非食用化學(xué)物質(zhì)等進(jìn)行檢測，檢測項目多，功能齊全，檢測結果準確度高。

  由于食品種類(lèi)多、數量大、加工過(guò)程復雜、參與主體多樣化等特點(diǎn)，對于食品安全的監管需要一種快速、簡(jiǎn)單、有效的檢測方式。食品安全檢測儀器采用先進(jìn)的快檢技術(shù)，可在短時(shí)間內對大量的食品樣品進(jìn)行安全檢測，不僅在實(shí)驗室，在現場(chǎng)也可直接開(kāi)展檢測工作，提升了檢測效率，擴大了食品安全的檢測范圍。

  食品安全檢測儀器目前在農貿批發(fā)市場(chǎng)、超市、學(xué)校食堂、市場(chǎng)監管等場(chǎng)所應用，滿(mǎn)足食品快檢需求。食品安全檢測儀器種類(lèi)有很多，主要包括農藥殘留檢測儀、獸藥殘留檢測儀、食品重金屬檢測儀、食品添加劑檢測儀等。

  農藥殘留檢測儀主要檢測各類(lèi)農產(chǎn)品中的有機磷和氨基甲酸酯類(lèi)農藥殘留情況；獸藥殘留檢測儀用于檢測各類(lèi)畜禽肉食品中的獸藥殘留量，檢測項目主要包括瘦肉精激素類(lèi)、抗生素殘留類(lèi)、水產(chǎn)品安全類(lèi)等；食品添加劑檢測儀可用來(lái)檢測食品中吊白塊、甲醛等含量，依據檢測結果判斷食品的安全性。