食品快速檢測箱的操作原理及方法。近年來(lái)，伴隨著(zhù)食品安全問(wèn)題的頻發(fā)，特別是中小型食品廠(chǎng)對食品安全的漠視，各地紛紛加強對食品安全的監測。食品快速檢測箱常常作為**篩查方式，在保障食品安全中發(fā)揮越來(lái)越重要的作用。當前從事快速檢測研發(fā)的隊伍越來(lái)越大，快速檢測技術(shù)發(fā)展速度快，國產(chǎn)檢測儀器及配套試劑都有了很大的提升，目前國產(chǎn)快速檢測儀器設備完全可以滿(mǎn)足國內檢測需求。

  食品快速檢測箱的操作原理：酶抑制率法及分光光度法，由于不同的物質(zhì)由于其分子結構不同，對不同波長(cháng)光的吸收能力也不同，因此具有其特有的吸收光譜。即使是相同的物質(zhì)由于其含量不同，對光的吸收程度也不同。標準曲線(xiàn)法就是利用這一特性來(lái)測定物質(zhì)含量，先配制一系列濃度由小到大的標準溶液。

  食品快速檢測箱的操作方法：

一、食品安全檢測（空白對照法）

1、按照試劑說(shuō)明書(shū)的步驟配制【空白液】和【樣品液】；

2、將【樣品液】比色皿放入相應通道，點(diǎn)擊樣品名稱(chēng)按鈕選擇【樣品名稱(chēng)】

3、檢測

①將【空白液】放進(jìn)1號通道口，將【樣品液】放在除1號通道以外的其他通道，點(diǎn)【檢測】直接出數。

②將【空白液】放進(jìn)1號通道口，將【樣品液】放在除1號通道以外的其他通道，按試劑說(shuō)明書(shū)調節【反應時(shí)間】，點(diǎn)【檢測】進(jìn)度條完成后，顯示檢測結果。

4、保存（手動(dòng)保存）

5、打?。ㄊ謩?dòng)打?。?/p>

二、膠體金卡檢測（比色、消線(xiàn)法）

1、按照按照金卡說(shuō)明書(shū)調好溶液滴入金卡內；

2、選擇對應的項目；

3、填寫(xiě)樣品名稱(chēng)；

4、點(diǎn)擊單擊檢測儀器自動(dòng)檢測；

5、進(jìn)度條完成后，顯示檢測結果。如需打印，點(diǎn)擊【打印】按鍵

6、連續測量其他樣品，重復2--5步驟。

  加強食品安全檢測，建立食品快速檢測工作規范，構建以食品市場(chǎng)主體自檢為主，技術(shù)服務(wù)機構指導為輔的快檢新模式，提升各地食品快速檢測工作質(zhì)量，保障人民群眾“舌尖上的安全”。